慵懶的高貴-阿泰的部落格

近日是阿泰與女王大人結婚二週年紀念，當然要藉機吃點好料的啊！

『坐著做 すし 握壽司』(以下簡稱『坐著做』)是一間傳說中無菜單的日式握壽司店，朋友們也可以利用谷歌大神查詢去過的部落客所分享的文章。

打從阿泰知道『坐著做』開始，便時不時的打電話訂位，可是得到的答案都是"預約已經滿了"；
一直到四月初知道，每個月15日可以預約下個月的位置，終於讓阿泰不斷嘗試將近一年之後，訂到位置。

好~阿泰就廢話不多，直接切入重點。
實在是物超所值！超好吃的啦！
講完了~(被毆飛

咳~『坐著做』採預約制，不收散客，所以就算知道該店位置臨時想去也無法進入消費，這點朋友們可要留意唷。

以下，就是這日阿泰前往消費的紀錄。

門口就這樣很簡單的一個招牌燈籠

進入裡面就是這狀態，二位師傅真的是『坐著做』啊！

二位師傅與客人的互動相當熱絡，感覺像是朋友一樣在聊天。

介紹飲料也非常用心

這日只剩下三種日本酒

後來選了這種酒，挺香的 

阿泰則是選香梨氣泡酒

幾位師傅分工合作，讓上菜的整個流程達到幾乎完美的地步。(還有後面熟食的師傅)

以下圖片盡量依照上菜順序貼上。

第一貫，北海道干貝握壽司
鮮甜程度不在話下，加上炙燒讓香味更上一層不只啊！

第二貫，黃(還是紅)雞魚生魚片。
在阿泰的口感來說，鮮嫩彈牙，甜美不腥。

第三貫，龍蝦頭塊+北海道漬昆布+...一塊不知道是什麼的魚凍。
特別推薦的是昆布，味香堅韌卻又極易入口。

第二貫與第三貫合照。

第四貫，烤玉米筍。
沒吃過烤這麼好的玉米筍！

第五貫，軟絲握壽司。
軟絲肉搭配當中一小份明太子，讓原本較易黏牙的軟鰭，口感提升不少。

第六貫，醃漬螢烏賊。
阿泰從沒吃過螢烏賊，味道略腥，但卻又可以嚐到螢烏賊的鮮甜。

第七貫，甜蝦馬糞海膽軍艦捲。
這種搭配根本是將太的壽司漫畫才有的啊~~~
甜蝦的鮮甜，搭配馬糞海膽苦中帶甘，辣蘿蔔泥再加上現磨山葵...一輩子一定要嚐一次！

師傅認真打理每一道料理。

第八貫，請看甜蝦軍艦捲右邊的鰤魚握壽司(沒有單獨拍他)。
各位有沒有吃過魚肉會有鮮脆感的？就是這個啦！ 

第九貫，甜味增綠竹筍。
看來稀鬆平常，吃起來可大不一樣，那個味增哪買的啊？

綠竹筍的肉，師傅貼心的切好了。

大家用餐的同時，師傅可都沒閒過。

第十貫，烤魚骨，這是"傻密斯"的~香又好吃！

第十一貫，海苔烤干貝。
到手的時候還是熱的，與第一貫的北海道干貝握壽司根本是完全不一樣的味道。

後面料理上架~

第十二貫，烤軟絲翅膀。
一樣是軟絲，不一樣的料理方式，就會有南轅北轍的味道與口感之分。

燃燒吧！燃燒吧！火鳥~不！是魚肉！

第十三貫，...完蛋了！忘記是甚麼肉！
一開始以為是比目魚，結果味道不一樣，這個油脂少一些，但是卻有著特有的魚油香。

第十四貫，小鮑魚。
醃漬入味的的小鮑魚片，其味道讓原本富含嚼勁的鮑魚肉，越嚼越有味道，越嚼越甘甜。

師傅正在準備客人得另外自費的黑鮪魚大中肚握壽司。

第十五貫，黑鮪魚大中肚(額外自費)。
黑鮪魚大中肚加上馬糞海膽與醋飯，這又是另一道將太的壽司漫畫才應該會出現的料理，現在現在眼前啦~~~
入口即化的炙燒魚肚，完全是海中的牛肉沒錯！

第十六貫，比目魚側肚肉軍艦捲。
比目魚的油脂，不在話下，跟鮭魚比較，反而清爽易入口，而且魚肉又好甜，太好吃了！

第十七貫，玉子燒。
居然是熱的！好吃啊！

第十八貫，散壽司。
綜合了各種魚料、明太子、甜蝦、醋飯於一小碗，完全就是讓客人有飽足感。


第十九貫，雪場蟹。
師傅在現場很明確的說明了雪場蟹、帝王蟹以及其他蟹種的差異。
阿泰沒記住多少，總之這比以前在台灣吃的帝王蟹好吃太多了！

雪場蟹的肉，挖出來的樣子。

第二十貫，味增湯。
湯濃不鹹，味增、蛤仔、魚片、蟹腳搭配得恰到好處。

師傅很年輕，也很帥！(這個一定要強調)

第二十一貫，紫米冰淇淋麻糬湯圓。
最後來的甜點，爽口不膩，完全滿足客人的味蕾，讓整套料理，在此劃下完美的句點。

 

 

 

 

結婚二年，沒想到這麼快！
感謝女王大人容忍我二年，也希望我們往後都平安快樂！