慵懶的高貴-阿泰的部落格

咖啡，味道怎麼形容？
好喝的調味咖啡(特調、拿鐵、花香等調過味的咖啡)就像曼妙的華爾滋。
好喝的單品咖啡呢？對阿泰來說，是慵懶的爵士慢歌。

坐落在林口區文化二路上的『咖啡先生』咖啡店，對於單品咖啡的堅持，令人激賞。
這間店由女王推薦，原本並非在此位置，在原本的位置消失，且經過一段時間之後，終於在現今的地點落腳。
各位朋友，請聽阿泰娓娓道來...(迷之音：喂！不要拖稿，你只有二頁的版面)

咳~
『咖啡先生』店面簡單明亮，與一般的咖啡店偏黃暗的裝潢不同，而且店內並無義式咖啡機，也不使用虹吸方式沖泡咖啡，所有的咖啡豆在烘焙之後，全豆保存；顧客下單之後才取出，現場研磨，研磨時即有咖啡香飄出，而且店員還會先拿給顧客先聞一次顧客下單的咖啡豆粉，等等就要沖泡她了。


↑↑↑每種咖啡豆都放置在各有的密封瓶中。


↑↑↑咖啡豆罐子，就放在吧台上。


↑↑↑咖啡豆研磨ing...

『咖啡先生』使用的沖泡方式，是直接用固定溫度的熱水"大水"沖泡(不是慢慢滴)。


↑↑↑一開始會先下小量熱水，這個動作稱為"悶蒸"，主要是要讓咖啡粉"醒"過來，這個動作還可以看出咖啡豆的新鮮度喔。


↑↑↑接著就是"大水"沖泡。


↑↑↑等到咖啡沖下到固定的份量之後，毫不猶豫的拿起來。


↑↑↑剩下的後1/4~1/5咖啡，根據該店帥哥表示，那個比較會是咖啡乾澀，或是偏酸(視不同咖啡豆而定)的部分，那個(不好喝的部分)都不會給客人。


↑↑↑簡單的櫃台內側。


↑↑↑Menu，各位朋友沒看錯，最貴的是200。(我點50與100各一)


↑↑↑店內也有販賣咖啡用具、咖啡豆。


↑↑↑這...我可以"外帶"這個嗎？(大誤


↑↑↑很低的吧檯，方便與客人互動與聊天。


↑↑↑這日喝的是迪爾它(Delta)與七美人二種咖啡。

喜歡中度烘焙的朋友，可以點無敵超值的Delta(迪爾它)咖啡；七美人咖啡亦屬於中度烘焙，味道甘爽圓潤。

如果說，單品曼特寧咖啡，品嘗起來像是Rod Steward那首"It had to be you."，
那麼，Delta(迪爾它)咖啡所帶來的感受就像Lisa Ono(小野麗莎)所演唱的那首"Non dimenticar"，
七美人咖啡喝起來的感覺，更是接近Norah Jones演唱的"Why can't he be you?"

嗯~阿泰可能描寫得太抽象了。
這是一間令人滿足、滿意、驚喜的咖啡店，很值得朋友們前往捧場。
對單品咖啡的堅持...堅持到店裡沒有提供咖啡用糖與牛奶或奶精...這可真是不簡單！


↑↑↑他們也有Facebook唷。


↑↑↑被阿泰拍壞的店面照片。

『咖啡先生』本身一直持續進行著，協助寮國建立希望小學支助計畫(我不知道這是否是正確的名稱)，如果客人前往每購買一磅Delta咖啡豆，店方會捐出一美金當成希望小學的建校基金，而此計畫進行至今已經超過三年，協助設立的希望小學也已經有三間，該店每年也會休店一週前往寮國進行實地訪查。

朋友們如果有買咖啡豆的習慣，也對『咖啡先生』夢想支助計畫贊同，非常歡迎朋友們前往該店購買Delta咖啡豆，好讓夢想支助計畫推行得更加順利。

店家資訊
林口店：新北市林口區文化二路一段262之2號，02-26090119
公休日：每個月第二、四個週四。